Si è concluso a dicembre International Coffee Tasting 2022, il concorso internazionale sul caffè organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac), fondato nel 1993 con l’obiettivo di mettere a punto e diffondere un metodo scientifico per l’assaggio del caffè. Sono stati valutati quasi 400 caffè da diversi paesi del mondo e anche l’Italia compare tra i premiati. La torrefazione Artcafè di Parma con la sua Miscela Sofia si aggiudica una delle Platinum Medal 2023.

Luigi Odello, presidente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, descrive International Coffee Tasting come il concorso in cui l’applicazione dell’analisi sensoriale è la più rigorosa e rende la competizione la più selettiva al mondo in quest’ambito. International Coffee Tasting è infatti l’unico concorso che calcola il punteggio solamente su caratteristiche misurabili e controllabili del caffè, per una visione completamente oggettiva.

Per scoprire l’elenco completo dei vincitori visita il sito: https://www.internationalcoffeetasting.com/