Si avvicina l’appuntamento con le finalissime di Espresso Italiano Champion 2026, la competizione internazionale promossa da IEI – Istituto Espresso Italiano per individuare il miglior barista secondo i parametri di qualità definiti dall’Istituto. Cinque concorrenti, selezionati attraverso gare nazionali e appuntamenti organizzati con i partner internazionali, si confronteranno il 6 novembre a Torino, presso la Factory 1895 By Lavazza, in una sfida che mette al centro preparazione tecnica, precisione, capacità sensoriale e padronanza del servizio.
Espresso Italiano Champion sarà come al solito un ottimo banco di prova per i professionisti chiamati a trasformare conoscenze, esperienza e sensibilità in tazza. Davanti alla giuria, i finalisti dovranno dimostrare di saper governare ogni passaggio dell’estrazione e della preparazione, restituendo un espresso e un cappuccino coerenti con i profili definiti dall’Istituto Espresso Italiano utilizzando una macchina La San Marco modello “La D.” e 3 gruppi, multi-boiler e macinadosatore Eureka – Conti Valerio Atom W75. Entrambe sono sponsor della gara.
I protagonisti delle finalissime. A contendersi il titolo saranno Takuya Yanagita, vincitore della selezione giapponese; Matteo Colzani, vincitore della selezione italiana; Hiroto Suzuki, vincitore della selezione internazionale organizzata da Lavazza; Kim Gyu Wan, vincitore della selezione coreana; e lo sloveno Nei Pavletič, vincitore della selezione internazionale di Essse Caffè.
La finale riunirà professionisti provenienti da contesti diversi, chiamati a dimostrare costanza, precisione e attenzione alla qualità in tazza e al servizio. Il vincitore diventerà ambasciatore della cultura dell’espresso italiano di qualità nel mondo.
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