Giuso amplia la sua offerta con nuove proposte per la pasticceria di tutti giorni, soluzioni pratiche e versatili in un sapiente connubio tra tradizione e modernità, pensate per rispondere alle esigenze reali dei professionisti.
Dopo il successo di Cover Choco Rock e di Cover Pistacchio Rock, Giuso presenta quattro nuove e golosissime glasse che renderanno i panettoni, ma non solo quelli, ancora più belli e croccanti: se Cover Caramello Rock, arricchita con il 13% di granella noci pecan, bilancia la sua dolcezza con una delicata nota sapida, Cover Mandorla Rock valorizza la delicatezza e la croccantezza del frutto secco; Cover Fondente Rock, con l’8% di gruè di cacao, dal colore scuro e profondo, esalta la ricchezza aromatica del cacao con una piacevole croccantezza, mentre Cover Frutti Rossi Rock, arricchita con crumble di frutti rossi, unisce la dolcezza e una piacevole acidità. Sei referenze facilissime da usare: basta versarle sul prodotto o immergervi il dolce e in pochi minuti si cristallizzano, creando una copertura uniforme e croccante. Ideali per panettoni, colombe, croissant e lievitati da colazione, ma anche per semifreddi, gelati su stecco, coni e come stracciatella in vaschetta.
Per firmare l’opera anche all’interno, Giuso suggerisce l’abbinamento con la linea Nerella Unica, creme anidre perfette per la farcitura. Le referenze di questa linea uniscono gusto e cremosità, garantendo ottimi risultati sia in cottura che post cottura, mantenendo una consistenza vellutata e un sapore pieno. La loro versatilità le rende ideali per diverse applicazioni, come la farcitura di brioche, roll, cubi e dolci da colazione, mentre in cottura, per crostate, biscotti e altri dolci, mantengono struttura e morbidezza anche dopo il forno. Con Nerella è possibile inoltre personalizzare i lievitati, ideale come farcitura di panettoni e colombe. La gamma comprende sei referenze: Nerella Unica, la versione classica dal gusto pieno di cacao e nocciole; Nerella Unica Pistacchio, pensata per esaltare le preparazioni più raffinate, Nerella Unica Fondente, dal carattere deciso, colore scuro e sapore profondo; Nerella Unica Bianca, morbida e delicata, dal gusto di cioccolato bianco; Nerella Unica Chiara, realizzata esclusivamente con nocciole chiare, dal gusto delicato e raffinato e Nerella Unica Dubai Chocolate Pistacchio, una crema al pistacchio con inclusioni di vera Pasta Kataifi, perfetta per farcire le famosissime tavolette di Dubai Chocolate ma anche praline, dolci da forno, dolci al cucchiaio e panettoni.
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