La manifestazione biennale, che conferma Roma come centro nevralgico del settore Horeca, vedrà la partecipazione di oltre 150 espositori e rappresentanti di filiere chiave – Panificazione, Pasticceria, Gelateria, Bomboniera, Pizzeria, Birre, Vini, Ristorazione, Pasta Fresca, Bar, Pubblici Esercizi & Hotel – dell’industria alimentare.
All’interno di Roma Food Excel, un’area speciale sarà dedicata al mondo del gelato artigianale, realizzata in collaborazione con l’Associazione Italiana Gelatieri e la rivista di settore PuntoIT. I visitatori specializzati avranno l’opportunità di esplorare le più recenti innovazioni nel campo della gelateria artigianale, dalle materie prime di alta qualità alle tecnologie all’avanguardia, dai layout per la vendita alla formazione professionale – con corsi su tecniche di preparazione, aggiornamenti su tendenze, gusti e tanto altro. Un’esperienza unica per gli operatori del settore che potranno assistere a dimostrazioni live e degustazioni esclusive, e partecipare agli eventi in programma.
Tra i più attesi di questa edizione spicca la tappa della III edizione di “Coppa Italia di Gelateria”, il torneo annuale aperto a tutti i gelatieri che, organizzato dall’Associazione Italiana Gelatieri, ha l’obiettivo di promuovere il vero gelato artigianale italiano e la figura del Maestro Gelatiere rafforzando il legame tra tradizione e innovazione nel mondo della gelateria; e il “Concorso Gianicolo d’Oro” che prevede due competizioni – quello del “Gelato al Gusto Ricotta Romana” in programma il 14 ottobre e quello del “Gelato al Gusto Nocciola”, in programma il 15 ottobre. Due appuntamenti imperdibili per tutti gli appassionati e i professionisti del settore.
Un ricco palinsesto di eventi rivolto ad un pubblico internazionale farà da cornice alla fiera della food industry Roma Food Excel. Tra le altre iniziative in programma ci sarà anche il “Trofeo Città di Roma”, la competizione organizzata dall’Associazione Pizza Romana in programma martedì 15 ottobre dalle 10 alle 17, che vedrà confrontarsi pizzaioli esperti nelle diverse categorie: pizza in pala, pizza in teglia, pizza tonda al mattarello e pinsa romana. Questo evento rappresenta un’opportunità unica per esperti e interessati per scoprire le tecniche più innovative elevando l’arte della pizza a livelli internazionali.
Il seminario “Identità Territoriale in Etichetta: Strategie Vincenti per il Food Made in Italy” sarà un altro dei momenti di grande rilievo all’interno del programma di Roma Food Excel. Durante il panel, che si terrà il 14 ottobre alle ore 10:30 e sarà moderato dalla giornalista Olga Iembo di Agen Food, si approfondiranno tematiche legate al valore dell’etichetta come strumento di narrazione e valorizzazione dei prodotti italiani. Questo convegno offrirà spunti preziosi per comprendere come l’identità territoriale possa essere una leva strategica vincente per il posizionamento dei prodotti di qualità sui mercati internazionali. Un’occasione imperdibile per produttori, professionisti del settore e appassionati del patrimonio enogastronomico italiano.
Per maggiori informazioni visitare https://romafoodexcel.it
